STEP1、把红枣去核再倒入冷水小火煮煮到水干立刻关火放凉

STEP2、黑砂糖倒入温水搅拌几下再倒入放凉后的红枣加入酵母和面粉先用筷子搅到絮状再用手直接揉面黑砂糖水建议留10克备用面团太干再慢慢加

STEP3、揉好后密封起来醒发15分钟面团软硬适中会比较好操作

STEP4、有压面机的朋友可以压10遍左右馒头皮肤会比较光滑没有的就用擀面杖擀成长方形再回卷起来切好宽度不能太窄不然醒发后容易倒

STEP5、冷水醒发大概1小时左右（温水醒发40分钟左右）摸一下馒头胚有点空气膨胀感具体多几次实战就比较有感受然后中火蒸25分钟关火闷5分钟取出来放凉装袋密封冷藏可以放5天冷冻2个月都OK