STEP1、准备一块鸡胸肉，去除多余脂肪和筋膜，切块也可以切片备用。

STEP2、准备一小把金针菇和两个熟的番茄。

STEP3、番茄顶端用刀划十字放入开水中浸泡两分钟，去皮切块。

STEP4、鸡胸加料酒生抽少许淀粉腌一会儿

STEP5、锅加热倒入少许橄榄油，然后加入蒜爆香。

STEP6、然后加入番茄块翻炒。

STEP7、炒出有汁

STEP8、倒入没过番茄的清水炖

STEP9、炖一会儿后倒入鸡胸肉，再炖一会儿后倒入金针菇，再炖一会儿后，加入蚝油少量盐和黑胡椒调味。（我还加了一点欧芹碎，加不加无所谓）

STEP10、再炖一会儿后撒入适量葱花，装盘。