STEP1、排骨除血洗净后放入碗中，加入料酒、花椒、生抽、姜丝、茴香

STEP2、将胡萝卜、香菇、芹菜、火腿切丁备用，将姜、蒜切末备用。

STEP3、先将排骨下锅煎炒至金黄后盛出，在用热油爆香姜末和蒜末，在加入四种丁翻炒，将排骨倒入，加入适量豆瓣、白糖、生抽

STEP4、加入水和白米拌匀

STEP5、将拌匀的料放入电饭锅蒸熟

STEP6、闷熟后将米饭松动后，再盖上盖子保温5分钟后就可以享用了

STEP7、盛一碗香喷喷的排骨焖饭，嗯，一碗不够，再盛一碗，或许可以再来一碗。