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热菜家常菜

手擀面

2022-03-19 10:41:07

1、加盐、多揉、面干可使面条筋道;2、宽面要尽量的薄,细面可擀的比宽面厚点;

配料表:

  • 面粉 (250克)
  • 清水 (120克)
  • 细盐 (0.5克)

详细做法:

STEP1、将细盐用清水融化

手擀面

STEP2、将淡盐水冲入面粉中,用筷子搅成面絮

手擀面

STEP3、用手将面絮揉成光滑的面团,盖上一块湿布,饧上15分钟

手擀面

STEP4、将面团再反复揉搓一遍,案板上撒上干面粉,将面团压扁

手擀面

STEP5、往四周擀开

手擀面

STEP6、将压扁的面团擀成很薄的薄片

手擀面

STEP7、用刀切成均匀的面条

手擀面

STEP8、在切好的面条上撒上点干面粉,用手抖开即可

手擀面


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