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热菜家常菜

多彩米饭

2022-03-19 10:41:07

1.榨的汁不要过滤,尽量少加水,用果蔬本身的汁。过滤后的汁不容易上色。菠菜因为有草酸所以一定要焯水后再榨汁。关于这个绿色试过用芹菜但是并不好上色,我猜可能是因为芹菜是径多水分大,所以颜色浅。2.不要直接放纱布蒸,一定要放在果蔬汁里蒸,就是为了上色。3.蒸的时候可以用薄一点的容器,比如不锈钢的导热快,薄,可以减少蒸制的时间。

配料表:

  • 稻花香大米 (300克)
  • 菠菜(焯水后的重量) (50克)
  • 胡萝卜 (50克)
  • 黑米 (20克)
  • 红心火龙果 (50克)
  • 南瓜 (50克)

详细做法:

STEP1、用的是清华大学盐碱地改良东北示范基地的稻花香香米,弱碱土生长,湿地边种植,纯净水灌溉。稻花香大米开袋后即可闻到浓郁的米香味,煮出来的饭也更加香甜,适合做饭团等不需要其他下饭菜的米食。

多彩米饭

STEP2、菠菜焯水后攥紧切碎。胡萝卜切小块,南瓜去皮切小块,火龙果切小块。分别放入破壁机按照水和食物1:1的比例榨成汁,不需要过滤。

多彩米饭

STEP3、每个碗50克倒榨好的蔬汁,浸泡30分钟。浸泡,不需要把倒掉。水量盖过一指为准。浸泡。破壁机每次榨汁后洗干净,避免染色。

多彩米饭

STEP4、大米放入蒸锅,锅里加足水,凉水开火,上气后再蒸40分钟。

多彩米饭

STEP5、这个分别是菠菜汁、火龙果汁、白米饭的。

多彩米饭

STEP6、南瓜米饭特写。

多彩米饭

STEP7、菠菜米饭。

多彩米饭

STEP8、黑米饭。黑色的就是黑米拉,紫色的就是被染色的大米。

多彩米饭

STEP9、胡萝卜米饭。

多彩米饭

STEP10、火龙果米饭,黑色的种子就是火龙果的种子。

多彩米饭

STEP11、全家福。感觉最好吃的是南瓜味的和黑米饭,火龙果的基本吃不出火龙果味道。碱地稻花香米引用发源于大小兴安岭的纯净嫩江水灌溉,清澈的江水保证米粒滋润纯粹。

多彩米饭

STEP12、国际惯例上基地图,这是抽穗扬花期拍摄的,水稻已经开始抽穗。盐碱地因为其盐碱程度高,百年来从未进行过农业种植,因此土壤中不含有重金属等有害物质。在经过科学改良修复后,土壤纯净的特质依旧不变,种植出的农作物也相对而言更安全健康绿色。除此之外,湿地环绕的自然环境,嫩江清澈灌溉水源,都保证了碱地稻花香米的高质量与好口感。

多彩米饭


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