STEP1、葱姜蒜适量，看自己喜好程度加干辣椒皮牛肉切片西红柿切块（我一般西红柿不去皮）

STEP2、牛肉焯水，去掉一些血沫。牛肉的焯水不用太久。焯水后捞出。

STEP3、1锅中底油，放入老干妈炒香。2放入牛肉翻炒，加入适量料酒3加入葱姜蒜翻炒放入适量生抽（根据具体口味程度放多少）待牛肉轻微上色后，加入一勺陈醋提香4加入西红柿和少量水（刚好没过牛肉就好）西红柿本身就水5加盐鸡精4-5颗冰糖小火慢炖5分钟6大火加入一勺老抽提色7出锅！