热菜家常菜
奶香葡萄干馒头
面要揉透才会又白又光
配料表：
- 面粉 （200克）
- 酵母 （2克）
- 水 （100克）
- 泡打粉 （2克）
- 奶粉 （15克）
- 糖 （15克）
- 葡萄干 （1小碗）
详细做法：
STEP1、1.一次放入所有干料，打窝，慢慢倒水2.面粉成雪花状，揉团3.双手交替单手揉面法，做到三光（面光，盆光，手光）4.稍微醒一下，约2-3分钟5.赶成长方形面皮，裹入葡萄干，卷圆柱形6.切段，温暖环境下醒发15-20分钟，视面团状态，醒好的面团，手指轻碰有微弹7.水蒸7-8分钟，关火等1-2分钟
STEP2、中式面点的魅力，需要慢慢摸索...
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