STEP1、面粉加水加盐合成偏软的面团，揉至光滑。

STEP2、分成几个面剂子，（我这个不是特均匀啦）不影响哈！

STEP3、放面盆里醒面或者像我直接放面板上，找个干净的袋子套起来，别干皮了，面团可以刷一点油，等会扯面会更好扯。

STEP4、我用的是豆芽和油菜，自己喜欢啥可以自由发挥哈，例如：豆腐皮，豆干黄豆芽等等（好像都是豆制品，好吧，我只能说我喜欢吃）

STEP5、醒好后，别揉面！！！擀成牛舌形状，用筷子在中间压一下！

STEP6、扯扯扯啪叽啪叽，画面自己脑补

STEP7、从中间撕开，一分为二！锅里可以煮水了，等待下锅！这里唠叨几句：刚开始扯面慢，可以全部扯好不撕开，放在面板上备用，等水开了撕面下锅，一气呵成！要不很容易手忙脚乱的）

STEP8、醒面的时候我们把蔬菜焯熟，照片这一步忘记拍了！扯面煮熟后，过凉，放入碗，加入配菜，上面放上辣椒面，花椒面，蒜末！

STEP9、锅里加油，比炒菜的多一点，烧至冒烟，浇在上面，把辣椒花椒蒜末的香味激发出来

STEP10、加入盐，生抽，醋白糖，搅拌均匀就大功告成了！