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热菜家常菜

茉莉桂花年糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 澄面粉 (160克)
  • 糯米粉 (280克)
  • 干茉莉花 (4克)
  • 桂花 (60克)
  • 冰糖 (120克)
  • 清水 (500ml)
  • 桂花 (8克)

详细做法:

STEP1、将糯米粉和澄面粉放入盆里搅拌均匀

STEP2、冰糖放入清水中煮溶后,加入糖桂花搅匀

STEP3、将做法2.的糖水加入做法1.的粉浆里,搅匀

STEP4、加入茉莉花和桂花轻轻搅拌

STEP5、倒入已塗上少许油的糕盆内

STEP6、放入蒸锅大火蒸35—45分钟,用筷子插入糕里,如果筷子没有沾上粉浆,表示糕已经熟了

STEP7、放凉后,放入冰箱至少1小时;(这一步很重要哦,切记切记!)

STEP8、吃的时候切片,用少许油两面稍微煎至金黄色,即可食用


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