STEP1、准备的材料

STEP2、首先将牛奶和奶油芝士倒入锅慢慢搅拌均匀，直到没有小颗粒，注意了，这个过程全部是最低火，要最低火，不然会烧焦了。

STEP3、接下来是加入奶油再继续溶化搅拌均匀，直到完全融合在一起，这个过程也是最低火。

STEP4、接下来是加入蛋黄了，搅拌蛋黄至跟奶油浆糊混合均匀，这个过程也是最低火。搅拌完成后关火。

STEP5、再接下来就是筛入玉米淀粉和低筋面粉了，再继续搅拌均匀。备用！这时候烤箱上下火150度预热20分钟。

STEP6、在烤箱预热期间，我们来打发蛋白。（打发过程跟戚风蛋糕是一样的，这里就省下不描述了）

STEP7、这是打发好的蛋白，比较硬性带钩状。

STEP8、将1/3蛋白蛋黄面中拌匀，将2/3蛋白中拌匀。面过筛装进8寸模中。模具外边要用锡纸包紧不漏，模具里面铺一层油纸，方便脱模。

STEP9、水浴法，下面盘装水，下火150度60分钟。60分钟30分钟。

STEP10、很好吃的。