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热菜家常菜

香甜可可巧克力吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 可可粉 (12克)
  • 牛奶+鸡蛋液 (190克)
  • 酵母 (5克)
  • 盐 (3克)
  • 糖 (15克)
  • 黄油 (40克)

详细做法:

STEP1、除黄油以外的所有材料放入面包机的搅拌桶。选择发面程序。因为不喜欢剩下鸡蛋,液体我是先打入一个鸡蛋,然后用牛奶凑够190克。

香甜可可巧克力吐司

STEP2、发面程序完成,取出面团排气,分成3份。滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

香甜可可巧克力吐司

STEP3、取出一块醒发好的面团,擀成长条形。一边擀,一边把气泡擀出来。

香甜可可巧克力吐司

STEP4、两侧向中间折

香甜可可巧克力吐司

STEP5、再擀成长方形,从上向下卷起来,形成一个圆柱形。收口部分擀薄一点,方便收口。

香甜可可巧克力吐司

STEP6、整形好的其中一个面团。

香甜可可巧克力吐司

STEP7、同样方法卷好另外两个。

香甜可可巧克力吐司

STEP8、整形好的面团放入450克吐司模中

香甜可可巧克力吐司

STEP9、在温暖湿润的地方进行二次发酵,为了增加湿度,放了一碗热水。

香甜可可巧克力吐司

STEP10、烤预热180度,烤25分钟。烤,度,烤,适当调整

香甜可可巧克力吐司

STEP11、撕着吃,切片吃,怎么喜欢怎么来

香甜可可巧克力吐司


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