热菜家常菜
啤酒巧克力蛋糕
我用的巧克力粉和苦甜巧克力都是法芙娜的，口感非常浓郁。建议这款蛋糕用好的可可原料。 组织非常湿润松软，其实做成小型蛋糕可能更容易携带切割。 口味厚重的啤酒比较适合这款蛋糕，我用的是黑啤，麦汁含量10左右的。
配料表：
- 黄油 （250g）
- 啤酒 （240g）
- 中粉 （250g）
- 泡打粉 （1.25小勺）
- 盐 （2小搓）
- 法芙娜可可粉 （90g）
- 小苏打 （1小勺）
- 糖 （200g）
- 牛奶 （150g）
- 蛋 （2个）
- 香草精 （2小勺）
- 苦甜巧克力切小块（法芙娜60%） （100g）
详细做法：
STEP1、混合黄油和啤酒，加热至融化，搅拌均匀，放凉备用
STEP2、混合中粉，泡打粉，盐，可可粉，小苏打过筛。加入糖，牛奶，蛋，香草香精，和1中的黄油混合物液体切拌均匀。
STEP3、加入巧克力块，切拌均匀。
STEP4、倒入铺烘焙纸的450克吐司模具
STEP5、放入预热到175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出，大概75分钟左右。
STEP6、出炉略放凉后脱模，烤架上彻底放凉后剥去烘焙纸。
上一篇：可可巧克力碎戚风
下一篇：裸蛋糕之奶油巧克力戚风
