热菜家常菜
芒果芝士蛋糕
应选用单个重量在200克以上、250克以下的芒果；饼干底不做也可以；吉利丁片一定要用冰水泡软，温度太高会融化在水里捞不出来；加入柠檬汁口感会更好，没有也可以不加。
配料表：
- 芒果 （2个）
- 消化饼干 （80克）
- 黄油 （30克）
- 奶油奶酪 （200克）
- 蛋黄 （1个）
- 柠檬汁 （15克）
- 吉利丁 （2片）
- 淡奶油 （150ml）
- 细砂糖 （60克）
详细做法：
STEP1、芒果2个洗净切开，取出部分果粒备用，其余用搅拌机打成泥（约200克）
STEP2、消化饼干放入保鲜袋中压成碎末；黄油软化成液态，与饼干碎混合拌匀铺在蛋糕模具（6吋）中按压平整
STEP3、奶油奶酪+蛋黄，坐温水用打蛋器打至顺滑；加入芒果泥和柠檬汁拌匀
STEP4、吉利丁用冰水泡软，隔热水搅拌至融化，加入奶油奶酪糊中拌匀
STEP5、淡奶油分次加入细砂糖，打发至浓稠勉强可流动状，与奶油奶酪糊混合拌匀
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