STEP1、备好材料，图片是2个六寸的量

STEP2、蛋黄蛋清分离，分别装在两个无水无油的盆里，蛋黄里加入牛奶植物油搅拌均匀

STEP3、过筛加入黑米粉和糯米粉，搅拌均匀成无颗粒状，不同的黑米粉吸水量不同，如果太粘稠了再加多点牛奶

STEP4、细砂糖分3次加入蛋清里，再几滴柠檬汁打发成蛋白霜

STEP5、打发成能提起个尖角就可以了，千万别打发过度啊！

STEP6、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，之字形搅拌均匀，然后倒进剩下的蛋白霜里搅拌均匀

STEP7、入模具中，盖好保鲜膜（这个必须有，进烧开了水的锅里中大火蒸35分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，大概闷5分钟

STEP8、超美味的黑米糕做好了

STEP9、黑米的香味我真的太喜欢了！