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热菜家常菜

巧克力奥利奥冰淇淋

2022-03-19 10:41:07

吃的时候提前拿出来放15分钟左右,变软一些。这样吃起来才真真是极好的这次我做的是双份量,所有材料等量x2就好这次我用的是牛奶巧克力,所以奶油打发的时候放了15克白砂糖,如果大家用黑巧克力的话建议多放一些糖,可以增加到25-30克左右。具体的根据个人喜好调糖。关于奶油打发的状态,如果奶油开始变的有纹路了,就要时常停下来观察一下,最好是在比较弄但是还可以流动的时候来做。不过个人喜好不同,也可以多打几下。当然如果打发过度了,只要不是水油分离,别急,还能用,但至于口感怎样我就不知道了这个方法虽然简单,但是实用好操作,喜欢的小伙伴就快来试试吧

配料表:

  • 奶油 (300克)
  • 牛奶 (180克)
  • 巧克力 (130克)
  • 糖 (15克)

详细做法:

STEP1、1.容器里先放30克的牛奶,然后把巧克力放进去隔热水搅拌融化,一定要不断搅拌

巧克力奥利奥冰淇淋

STEP2、2.完全融化后关火,把剩下的牛奶全部倒进去,搅拌均匀晾凉备用。(这一步我忘记拍了,凑合还用这个图吧哈哈)

巧克力奥利奥冰淇淋

STEP3、3.在奶油中放入砂糖后开始低速打发,最后打发到奶油浓稠可流动的状态就可以了。不过我喜欢再多打一下,我打好的状态是这样的。

巧克力奥利奥冰淇淋

STEP4、4.把已经凉了的巧克力牛奶汤分次倒入奶油中,每次搅拌均匀后再放下一次。

巧克力奥利奥冰淇淋

STEP5、5.在最后一次的巧克力汤倒完后,放入奥利奥饼干碎,拌匀。随心所欲的放吧,回潮以后是软软的,好吃

巧克力奥利奥冰淇淋

STEP6、6.拌匀后的奶油是这样的状态,因为我打发的稍微比流动状态多一些,所以出来的效果是这样的。

巧克力奥利奥冰淇淋

STEP7、7.把搅拌均匀的奶油倒进玻璃保鲜盒中,快满的时候轻轻左右摇晃均匀,表面用搅拌铲抹平,放入冰箱冷藏最少6小时

巧克力奥利奥冰淇淋

STEP8、8.冷藏好后吃前先放一会,变的稍微软了之后就开吃吧,味道非常好,你肯定会爱上哒

巧克力奥利奥冰淇淋


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