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热菜家常菜

蜂蜜蛋糕

2022-03-19 10:41:07

1我做的这个蛋糕是减糖的,因为家人都不是特别爱吃甜的,喜欢甜一点的在绵白糖和蜂蜜上各加20克哈!2这款蛋糕不需要蛋清蛋黄分开打发,是全蛋打发哦,一定要用电动打蛋器,真的需要打很久哈。

配料表:

  • 鸡蛋 (6个(洋鸡蛋))
  • 低筋面粉 (200克)
  • 绵白糖 (80克)
  • 蜂蜜 (40克)
  • 柠檬汁 (五六滴)
  • 葵花籽油 (90克(味道淡的色拉油或者橄榄油都可以))
  • 黑芝麻 (随意(可不放))

详细做法:

STEP1、干净的打蛋盆放入鸡蛋、绵白糖、蜂蜜、柠檬汁,用电动打蛋器五分钟低速后转高速大概打十五分钟左右(打蛋器也是有脾气的,大家根据实际情况定时间)

蜂蜜蛋糕

STEP2、打到鸡蛋混合液发白质地似奶油且滴落下来的液体不易消失即可(图为我放下打蛋器滴落的液体大概一两分钟后的样子)

蜂蜜蛋糕

STEP3、分两次筛入低筋面粉,自下而上翻拌均匀(第一次面粉倒入翻拌均匀,再加第二次面粉同样翻拌均匀)

蜂蜜蛋糕

STEP4、面粉和鸡蛋混合液翻拌均匀后,再加入色拉油(橄榄油)翻拌均匀即可(不要过度翻拌以防消泡)

蜂蜜蛋糕

STEP5、烤盘放上硅油纸,倒入鸡蛋混合液撒上少许黑芝麻,烤箱先要预热哦,中层160度17分钟即可(各位宝宝要摸清自己的烤箱脾气哦)

蜂蜜蛋糕

STEP6、很棒的一款老式蛋糕,美味可口。

蜂蜜蛋糕


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