STEP1、40g牛奶和40g玉米油混合

STEP2、抽打至乳化

STEP3、加入20g细砂糖继续抽打

STEP4、筛入70g低筋面粉，轻轻地反复地画一或者Z，千万不要抽打和画圈，容易起筋，影响蛋糕胚爬高

STEP5、蛋清蛋白分离，蛋白打入无水无油的盆中备用，蛋黄打入粉糊盆中

STEP6、还是轻轻地反复地温柔的画Z，让蛋黄和粉糊充分融合，蛋黄糊就完成了

STEP7、蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），电动打蛋器打发蛋白，35g细砂糖分三次加入其中，打至出现大鱼眼泡泡时第一次加糖

STEP8、打至细腻，大泡泡变小泡泡，第二次加糖

STEP9、蛋白霜明显细腻有光泽后，第三次加糖

STEP10、蛋白霜打至干性发泡状态，就是提起打蛋器，能看到明显的小尖尖挂在那儿，蛋白霜完成

STEP11、取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀（此时可以预热烤箱啦，150度）

STEP12、再加入1/3蛋白霜，翻拌，不能用力搅拌，会消泡

STEP13、将翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜盆中，继续温柔的翻拌均匀

STEP14、最后将蛋糕糊倒入8寸模具，稍微震掉点大气泡，入烤箱，上下150度，40分钟。各个烤箱脾气不同，所以需要耐心观察，及时调节！

STEP15、烤好后，倒扣放凉脱模（做到后面都忘了拍照了……只找到和刚出炉面包一起的照片）

STEP16、等蛋糕胚放凉的时候准备芒果丁和打发淡奶油

STEP17、500g淡奶油用电动打蛋器打发，喜甜的可以多加些糖，40g属于低糖版啦

STEP18、大致7分发，提起打蛋器，奶油挂住不动

STEP19、把放凉脱模后的蛋糕胚分割成3片，然后就是抹奶油放芒果抹奶油，一层叠一层

STEP20、手残党的我就随便抹了边和面，挤了一圈小花花遮挡部分瑕疵，调了几个颜色，装饰一下，提升美感，嘻嘻

STEP21、完成的还是挺好的，自己吃绝对色香味俱全！