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热菜家常菜

蒸米糕、大米糕、松糕?

碎碎念又来了,不要压中间想放什么放什么,看自己喜欢

配料表:

  • 粘米粉 (60克)
  • 糯米粉 (15克)
  • 水 (50克⚠️主要看状态)
  • 红糖 (适量)
  • 芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、粉和水混合,就是这种状态,能团住又一碰就散,需要所有粉质都有水

蒸米糕、大米糕、松糕?

STEP2、过筛过筛,蒸出来才蓬松。

蒸米糕、大米糕、松糕?

STEP3、过筛好了,状态如图

蒸米糕、大米糕、松糕?

STEP4、冷水上锅,纱布打湿,放入模具,把粉装到里面就可以,中间撒上红糖芝麻,表面在撒粉,不要压(我压过,蒸出来口感不对)大火蒸20分钟出锅。

蒸米糕、大米糕、松糕?

STEP5、就是小时候学校门口的味道

蒸米糕、大米糕、松糕?


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