STEP1、全麦粉水混合均匀，放冰箱泡一个晚上，第二天取出直接用

STEP2、除黄油外所有材料丢进去大号揉面勾8分钟，速度9

STEP3、加入软化黄油，7分钟速度9

STEP4、这样的状态面团还是冰冰的

STEP5、借助刮刀板取出来整光滑整圆（可以戴个手套）在主锅内烹饪师1小时，速度0，温度30度，进行第一次发酵

STEP6、发酵完成（两倍大），取出来分割成6等份，滚圆，静止20分钟（盖保鲜膜）

STEP7、取一个拍成牛舌状（可以借助一点点干粉防粘）从上往下卷起来，依次完成后静止15分钟（盖保鲜膜）

STEP8、再来一个依次完成后静止15分钟再进行一次擀卷（记得光滑面朝下）

STEP9、放入吐司盒子后在35-38度环境内进行二次发酵（一般要60-75分钟），发到8.5分满，盖盖子烤箱提前预热210度中下层，烤40分钟