热菜家常菜
无水鸡蛋糕
低筋，鸡蛋和砂糖的比例是26:1:22我在里牛奶，低筋
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 低筋面粉 （90克）
- 细砂糖 （66克）
- 牛奶 （24克）
详细做法：
STEP1、把3个鸡蛋蛋清和蛋白分开，用打蛋机高速打发，将30g糖加入蛋白里，分两次倒入打发，36g糖加入蛋黄里分三次倒入打发
STEP2、将打发好蛋白倒入一半放进蛋黄里，搅拌均匀，然将筛好面粉倒入一半，搅拌均匀，倒入剩下蛋白，均匀倒入剩下面粉，最加入24g搅拌均匀，可选择用筛子过滤一下，这样子烤出来蛋糕细腻好吃
STEP3、烤箱上下200，预热10分钟，磨具上最好刷一层玉米油哦，然后放进烤箱，烤大概5-12分钟
STEP4、我烤了15分钟就有点焦了，但还是很好吃
