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热菜家常菜

清新简约奶油霜手绘蛋糕

2022-03-19 10:41:07

深色奶油霜不要直接接触奶油,时间久了奶油会染色。记得用白色奶油霜隔离一下奶油霜温度过低容易油水分离,电吹风或者加热工具略微加热后多揉揉就好了

配料表:

  • 奶油 (50)
  • 黄油 (60)
  • 糖粉 (10克)

详细做法:

STEP1、奶油霜制作:黄油室温软化(白黄油最好颜色会比较白)糖粉打发到蓬松发白,分次加入室温淡奶油(冬天请加入略有点温热的淡奶油)每次加入都要完全打均匀看不到液体了再继续加第二次!

STEP2、工具:透明板慕斯围边玻璃胶带图纸玻璃纸

清新简约奶油霜手绘蛋糕

STEP3、固定图纸玻璃纸

清新简约奶油霜手绘蛋糕

STEP4、分区域调色后用慕斯围边轻抹表面刮平

清新简约奶油霜手绘蛋糕

STEP5、继续填色-慕斯围边刮平

清新简约奶油霜手绘蛋糕

STEP6、填色-慕斯围边修整表面

清新简约奶油霜手绘蛋糕

STEP7、继续填色-慕斯围边修整

清新简约奶油霜手绘蛋糕

STEP8、勾线

清新简约奶油霜手绘蛋糕

STEP9、完工后请将奶油霜图案冰箱冷冻!完全冻硬后转移到蛋糕上进行装饰

清新简约奶油霜手绘蛋糕


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