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热菜家常菜

巧克力榛子杯子蛋糕

1.室温太低的话可将黄油用微波炉加热一下软化,把握加热时间,融化黄油;2.蛋液与黄油混合时次加入,每次混合均匀后再加入下一次,否侧容易油水离;3.先用一半的粉跟黄油混合再加入牛奶比较容易跟牛奶混合均匀;4.榛子如果是生的可用180烤8-10烤,烤;5.Nutella酱也叫能多益,是费列罗生产的巧克力榛子酱,超市有售。

配料表:

  • 蛋糕
  • 黄油 (66g)
  • 细砂糖 (60g)
  • 盐 (1g)
  • 鸡蛋 (60g)
  • 低筋面粉 (54g)
  • 可可粉 (24g)
  • 泡打粉 (4g)
  • 牛奶 (52g)
  • 榛子 (36g)
  • Nutella酱 (90g)
  • 烤箱中层,上下火180℃,烤20分钟
  • 装饰
  • 黄油 (100g)
  • <

详细做法:

STEP1、黄油室温软化至用手能轻松摁下的程度后打发至颜色略变浅;

巧克力榛子杯子蛋糕

STEP2、加入细砂糖和盐继续打发黄油至颜色变白体积蓬发;

巧克力榛子杯子蛋糕

STEP3、分次加入蛋液搅打均匀,每次蛋液与黄油完全融合后再加入蛋液继续搅打;

巧克力榛子杯子蛋糕

STEP4、将所有粉类混合均匀后过筛一半与黄油混合均匀;

巧克力榛子杯子蛋糕

STEP5、加入牛奶搅拌均匀;

巧克力榛子杯子蛋糕

STEP6、过筛剩下的粉与黄油搅拌均匀;

巧克力榛子杯子蛋糕

STEP7、倒入切碎的榛子与面糊拌匀;

巧克力榛子杯子蛋糕

STEP8、将面糊加入模具1/3的高度后挤入Nutella酱;

巧克力榛子杯子蛋糕

STEP9、挤入剩下的面糊完全包裹覆盖在Nutella酱上,将面糊送入烤箱中层,上下火180,烤20分钟;

巧克力榛子杯子蛋糕

STEP10、黄油室温软化至用手能轻松摁下的程度后打发至颜色略变浅,加入糖粉继续打发黄油至颜色变白体积蓬发;

巧克力榛子杯子蛋糕

STEP11、加入Nutella酱与黄油搅拌均匀奶油霜就做好了;

巧克力榛子杯子蛋糕

STEP12、裱花袋中放入直径为1cm的瓶口裱花嘴,将奶油霜装入裱花袋中,在烤好的蛋糕上螺旋挤出两层奶油霜;

巧克力榛子杯子蛋糕

STEP13、在奶油霜底部边缘沾上切碎的榛子;

巧克力榛子杯子蛋糕

STEP14、最后在奶油霜顶部放上一颗完整的费列罗巧克力即可。

巧克力榛子杯子蛋糕


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