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热菜家常菜

安徽磁糕

2022-03-19 10:41:07

喜葱的可多加,不食姜的可少加,不用拘泥于形式,自己怎么喜欢怎么来

配料表:

  • 糯米、大米 (1:1)
  • 腊肉 (一小块切丁)
  • 小葱 (一把)
  • 生姜 (三片切末)
  • 干辣椒 (3个切丝)
  • (以上材料都是16块磁糕的料,仅供参考)

详细做法:

STEP1、如图切好备用材料,电饭煲将糯米和大米按1:1比例混合煮熟,为了咸味均匀,煮饭的时候可加一勺盐调味。

安徽磁糕

STEP2、饭煮熟后,将材料全部倒进去,不停的翻匀搅匀至无米饭颗粒状

安徽磁糕

STEP3、搅拌好的磁糕放进盘里定型,可借用烤箱的烤盘,按压夯实。

安徽磁糕

STEP4、放进冰箱冷藏三个小时,最好冷藏一夜,这样方便切块且材料更入味。成型后可切块进行油炸,小火慢炸,香味扑鼻。忘了拍图。图片是冷藏定型后拿去冷冻的,方便吃时取。

安徽磁糕


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