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自制软香Q千层马蹄糕

配料表:

  • 马蹄粉250 (克)
  • 椰浆400 (克)
  • 大古红糖150 (克)
  • 水650 (克)
  • 牛奶 (150克)
  • 炼奶 (60克)

详细做法:

STEP1、称好白浆的材料:100克马蹄粉,150克纯牛奶,400克椰浆,60克炼奶,不用加热直接搅拌均匀过筛备用。

自制软香Q千层马蹄糕

STEP2、称好小黄的材料:150克马蹄粉,大古红糖150克,分别称好300克350克。

自制软香Q千层马蹄糕

STEP3、煮生熟浆是为了更Q弹,300克清水150克马蹄粉搅拌均匀过筛备用。350克清水150克红糖煮到糖融化关火。不用煮到水开哦。慢慢放入2小匙大约50克马蹄粉浆搅匀。再把剰余全部马蹄粉浆慢慢倒入搅拌均匀。黄浆就做好了备用。

STEP4、开始隔水蒸层黄浆大约2勺,层蒸大约3-5分钟会凝固明。再来层白浆大约蒸3-5分钟,重复几层,最后层来黄浆比较美。全部粉浆蒸完再蒸5-9分钟。备注:勺,要想更美观点称下每层浆重量。

自制软香Q千层马蹄糕

STEP5、放凉后就可以切块了,没有隔夜这时最好吃哦。超级软香Q哦。

自制软香Q千层马蹄糕


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