热菜家常菜
开放式寿司蛋糕
1.寿司米饭的做法 把白醋白糖和盐混合 趁热加到米饭里 拌匀 可以根据自己口味调整调料的量 用保鲜膜或食品袋封起来放凉就可以用了 买现成的寿司醋也可以 2.蛋皮的做法：打散鸡蛋液，加盐调味，用刷子或厨房用纸薄薄刷一点油在不粘锅内。中小火倒入蛋液摇匀至需要的大小，做底的蛋皮比包寿司的略厚一点，差不多凝固后翻面煎到微微有焦黄就迅速盛出。 3.切开的时候 要先用锋利的小刀把顶上的鱼片割开 再像切蛋糕一样切到底 4.其实也可以不放上层的米饭 应该吃起来更好。我的米饭太多又两层，两块就饱了。
配料表：
- 顶层：
- 三文鱼片 （约十五六片）
- 寿司米饭：
- 白米饭 （一大碗）
- 白醋 （四大勺）
- 白糖 （一茶匙）
- 盐 （一茶匙）
- 沙拉层：
- 大根 （少许）
- 腌黄瓜 （少许）
- 蟹肉或鳗鱼碎或小章鱼等 （少许 约100克）
- 蛋黄酱 （少许）
- 胡萝卜 （小半根）
- 底层：
- 紫菜
详细做法：
STEP1、取一个6寸蛋糕模 用保鲜膜包好
STEP2、把三文鱼片均匀铺在底层 一层两层都可以 抹上少许蛋黄酱
STEP3、均匀的铺上薄薄一层寿司米饭 轻轻压实
STEP4、把沙拉层的所有材料切成小丁 混上蛋黄酱 不要太稀，铺上一层。 根据口味 也可以加一些日式照烧酱，我加了一点辣根和大把黑胡椒碎。
STEP5、最后铺一层薄薄的寿司米饭 再压实
STEP6、盖上一张剪好的紫菜
STEP8、将蛋糕模倒扣取出 装盘 撕去保鲜膜 我用的日本山葵酱装饰了一下 不太辣 亲可不要放这么多拉辣根上去
STEP9、成品太厚了 米饭可以再薄一点 或者不放上层米饭
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