STEP1、红枣洗干净，用刀对半划开，去核

STEP2、处理好的枣肉加水一起倒入破壁机中，水可以多加些，炒的过程中多余的水会蒸发掉

STEP3、红枣泥倒入锅中，开中火煮枣浆，并不断地搅拌

STEP4、大部分的水分都蒸发掉后，枣浆开始变成粘稠状，这时加入麦芽糖，搅拌均匀

STEP5、待麦芽糖完全融化后，把枣浆煮至沸腾，然后倒一点油

STEP6、再倒入水淀粉，不断搅拌枣浆，混合均匀

STEP7、继续开中火收干水分，持续搅拌，等到锅里的枣浆开始成团后，减小火力，直到炒出一种豆沙的质感，枣浆抱成软团，就可以加入烤香的核桃仁，翻压搅匀

STEP8、出锅，倒在不沾粘的烘焙纸上，隔着纸用手按压几次，使核桃和糖粘合成型，待冷却后就可以切块了。

STEP9、随便咬一口，都可以吃到香脆的核桃仁，伴着枣泥的香甜软糯，入口甜而不腻，每一口都是舌尖的享受，我才吃完一块其他的就都被抢光光了！