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热菜家常菜

黑米糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (5个)
  • 白砂糖 (80克)
  • 黑米粉 (160克)
  • 糯米粉 (40克)
  • 粘米粉 (40克)
  • 牛奶 (160克)
  • 玉米油 (20克)

详细做法:

STEP1、分离蛋黄跟蛋清,蛋白装入无油无水的打蛋盆

STEP2、蛋黄加入玉米油牛奶搅拌均匀,加入黑米粉,糯米粉跟粘米粉搅拌均匀,准备蒸锅加入水开火

STEP3、分三次加糖打发蛋白至干性发泡,再与蛋黄糊搅拌均匀,倒入模具八分满包上保鲜膜

黑米糕

STEP4、开水大火蒸30分钟即可,取出倒扣,晾凉脱模即可

黑米糕


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