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卤牛腱肉

2022-03-19 10:41:07牛腱肉牛腱卤牛腱

选择牛腱的时候要选择有筋有肉，纹理分明的。爱吃辣味的可以放几个干辣椒在里面。

配料表：

牛腱（500克）
八角（3个）
姜（4片）
香叶（3片）
桂皮（1段）
老抽（15克）
生抽（70克）
盐（一小撮）
冰糖（30克）
干辣椒（3个（可不放，我给小朋友做没放辣椒））

详细做法：

STEP1、所有调味料放入（可以煮一下让糖盐都化掉）

卤牛腱肉

STEP2、放入肉，加水沒过肉。浸泡至少超过24小时。

卤牛腱肉

STEP3、蒸或煮至酥烂冷却后切片

卤牛腱肉

STEP4、成品图

卤牛腱肉

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