STEP1、材料

STEP2、大料花椒八角桂皮香叶甘草

STEP3、姜葱给牛肉飞水冷水开始煮

STEP4、一锅冷水放入所有的大料煮开牛肉焯水好了就放进去加入老抽绍酒煮2小时

STEP5、这时候牛腱就可以拿出来了。鸡蛋煮好剥壳放进卤水汁。加一些醋煮鸡蛋就不会粘着蛋壳或者鸡蛋煮好后，放入冷水里剥壳

STEP6、牛腱切薄片也是逆纹切有筋的部位更是要切很薄

STEP7、淋上卤水汁

STEP8、放进卤水汁里，留到第二天吃会更好吃可以直接蒸熟。