STEP1、所有材料洗干净泡几分钟水再使用

STEP2、煲一锅姜葱水

STEP3、清洗牛腱和五花肉，五花肉可以不放，放是为了卤水有点油香，味道更好

STEP4、把牛腱和五花肉放入姜葱水里出血水，出水后最好在用水把肉冲干净

STEP5、另一锅把香料放入锅里，先放入牛腱，水开后小火煮半小时，再放入五花肉煮十分钟，这样五花肉不会这么容易煮烂。

STEP6、小火煮共四十分钟后关火盖上盖子，焖大约一到两小时。再开火煮30-40分钟，再关火焖一个小时，这时出来的牛腱软硬度最好。

STEP7、切片，在第二次再煮的时候，喜欢的可以放些鸡蛋一起卤

STEP8、剩下的五花肉也可以切片吃，我切碎了加上酱汁，做了酱肉包。