STEP1、牛腩清洗干净切成小块

STEP2、姜切片，葱打结，香料集合在碗里备用

STEP3、锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用

STEP4、另取炖锅或砂锅，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味

STEP5、加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄

STEP6、加入所有香料

STEP7、加入足量水，放入打结的小葱

STEP8、调入适量鲜味生抽及冰糖

STEP9、大火烧开转小火煲2小时左右即可