八斤的肉,看起来很大块头,其实在开水中一焯,缩起来也就没多少了.我用了好大一个锅,塞那么二大块肉下去,最后像捞小鱼似的.如果没时间看火的朋友,可以用这大锅煮上1小时后再转其他电炖锅,把香辛料一起捞过去,水就不用这么多了,类似电高压锅这种锅,只要再炖上20分钟左右就可以了,但香味就没有直接慢火炖出来的香,方便即是，谁要有超大型砂锅用来炖肉更好