STEP1、将鸭脖和鸭锁骨泡水半小时，然后清理干净，要把脂肪和膜去干净

STEP2、加姜片焯水，去血水，煮的差不多全熟

STEP3、捞出来清洗干净放到电压力锅里，加姜，良食记全香炖肉料，花椒，辣椒粉，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，老干妈，盐，冰糖，然后加水没到2/3食材的高度

STEP4、选鸡鸭档，口感清香（大概保压9分钟，结束后断电，自然冷却降压力

STEP5、开盖，翻动食材，让刚才没有浸在汤里的浸到汤里去，关盖子但是不要旋紧，无压力的状态下，煮3分钟

STEP6、泡在汤里冷却，放入冰箱泡一晚上