STEP1、鸡蛋煮熟，剥壳，划两刀，不要太深。

STEP2、小半碗老抽，倒进盛鸡蛋的碗里，每个鸡蛋都裹上老抽！

STEP3、锅里上葱，姜，蒜，八角，桂皮，叶子，花椒，辣椒，生抽，适量即可，和炖只鸡料差不多，花椒辣椒，花椒，道更足！

STEP4、把鸡蛋和老抽一起放到锅里，加水，最好是热水！要没过鸡蛋。

STEP5、大火煮开，转小火煮十分钟，期间加盐最后加冰糖，4.5颗左右！再煮5分钟即可关火！如果水多，就要多煮一贵！追求精致的可以关火，把蛋捞出来，晾凉以后，再把卤子烧开放入蛋煮第二次！我基本都是煮一次，然后盛到盆子里用剩下的卤子浸泡一夜。

STEP6、香喷喷的卤蛋煮好了！第二天吃几个捞出来，加点卤子，一起煮热，或者蒸热，都可以，但一定保证要加了卤子一起加热，否则味道会变淡！吃不完的放冰箱，可以放一周没问题！老卤保存得当可以重复使用！