热菜家常菜
卤牛腱子/卤料
每次卤水可保存成老卤，下次可再加料接着使用。
配料表：
- 水 （1000克）
- 八角 （3个）
- 桂皮 （1块）
- 茴香 （2克）
- 三奈 （1个）
- 草果 （1个）
- 香叶 （2片）
- 生姜 （20克）
- 老抽 （10克）
- 生抽 （60克）
- 花椒 （20粒（1小撮））
- 干辣椒 （3个）
- 冰糖 （15克）
- 料酒 （20克）
- 盐 （5克（1茶
详细做法：
STEP1、将洗净的牛腱子用开水煮8分钟汆水。
STEP2、锅内加入所有材料，设70分钟/120度/反转小勺。
STEP3、完成后可以将牛腱子和卤水一起浸泡几小时，效果更好。（我一般晚上卤，让它浸泡过夜）
STEP4、切片享用。
STEP5、卤水可适用于所有肉类，卤制时间不一。35分钟卤鸭脚。
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