热菜家常菜
卤牛腱
可随意卤蛋、卤豆干
配料表：
- 牛腱 （2条）
- 八角 （几个）
- 老抽 （一大勺）
- 香叶 （几片）
- 料酒 （2勺）
- 姜 （几片）
- 桂皮 （一段）
- 葱段 （少许）
- 冰糖 （少许）
详细做法：
STEP1、锅中放足够水，放入一勺料酒和姜片把牛腱子焯水去血沫
STEP2、铸铁锅中放足够水，除外所有食材（葱段垫在底下）。大火煮开转小火，盖盖子慢炖80分钟左右（一条的话时间可短些）。分钟左右。关火焖一小时，开盖自然冷却。
STEP3、最好卤好隔天再切和食用（更入味）。彻底晾凉后切片直接食用或撒芝麻、香菜、辣油拌一下皆可
STEP4、
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