STEP1、首先准备好材料。制作虾滑要选择新鲜的虾仁。购买鲜虾，回家先放冷冻柜冰上半个小时左右，这样好剥壳。去掉虾线、剥壳、取出虾仁。必须是生的虾仁哈，煮熟了的是不能做虾滑的。虾仁重量是纯虾仁的重量哦。

STEP2、把调料，鸡蛋清全部加入！我用搅肉机打的，破壁机也可以！家里没有的那只能手工剁。首先将虾仁放在案板上，先用刀切碎、切细。然后用刀背不断剁，直到全部成虾泥状（就跟我们剁肉馅的方式差不多。只不过虾肉比较软，不需要用刀刃来剁，用更宽厚的刀背来剁可以更快将它剁成泥。将虾肉泥放入大碗里，再加入其余材料用筷子朝一个方向用力搅拌，彻底搅拌均匀后，再拍打几下即可。

STEP3、我是搅打成这样，再装盆子里拍打几下的，更Q弹。

STEP4、做好的虾滑可以直接食用啦！吃火锅备上一份，真心好！相信很多朋友也喜欢吧！

STEP5、将虾滑放入保鲜盒，放冰箱可保存2天左右。请尽快食用（不过我相信如果你吃火锅的话，一顿就能都吃光还会嫌少。

STEP6、哈哈，至于怎么吃，我想就不用详说啦。大家都懂的！除了吃火锅也还可以当配菜哦！今天闺女少年宫上课，就给她准备这个便当哦！虾滑鸡蛋炒木耳………详细做法步骤请接着看下去……

STEP7、鸡蛋一个加上面打虾滑余下的蛋黄一起搅打均为，加一丁点盐进去打。木耳若干泡发洗净，芦笋一根切段。

STEP8、热油锅，油适量。用勺子将虾滑挖出放入煎至表面变色即可，我喜欢煎微黄。这看个人喜好。虾滑的量也视个人喜好，我是弄闺女个人吃，整了8小勺、结果她说不够，要我下次多弄点)将煎好的虾滑盛岀备用！

STEP9、鸡蛋鸡蛋。

STEP10、用铲子将鸡蛋铲散成块状。

STEP11、加入木耳，芦笋（木耳、芦笋，我今天时间来不及没，炒时加少许多焖会）炒2分钟左右加入虾滑还有少许，生抽5克左右，炒！

STEP12、菜做好还是手机先吃

STEP13、看着是不是很有诱惑力呢？！

STEP14、喜欢的朋友妨也试试………相信你们也会爱上的。