STEP1、蒜头压成蒜泥，虾皮洗净泡一会沥干水分。如果对腥味很敏感可以加一点点姜丝。

STEP2、蚝油1勺,砂糖1小撮，清水3-4勺，搅拌均匀。

STEP3、锅里烧开水，加入生菜焯10几秒，捞出稍微沥干水分。

STEP4、热锅下油，加入虾皮蒜头爆香，倒入步骤2的蚝油水，煮开。‼虾皮本身有咸味，故蚝油不需要放太多。口重的自行增加

STEP5、淋到生菜上即可！