STEP1、用热水和面，揉成光滑面团盖保鲜膜备用

STEP2、虾皮清洗，这个虾皮是我们乳山当地的春天第一批新虾皮，春天的虾鲜，而且虾皮不含盐，所以不用提前泡水

STEP3、锅中放油，把鸡蛋倒进去，鸡蛋不用提前打散，这样炒来鸡蛋很嫩。虾皮，韭菜，鸡蛋加花生油搅拌好，最后放盐，盐一定要最后放，韭菜

STEP4、开始包

STEP5、包好了

STEP6、平锅或电饼铛煎，这是成品

STEP7、虾皮自带的鲜味，一口气能吃5个