热菜家常菜
酥皮大闸蟹
1、螃蟹属寒，心肺肝等都含微毒，必须去除，另外死螃蟹千万别吃； 2、螃蟹含有大量水分，下油锅容易进溅，下锅前可拍点干淀粉可以防止油溅出来； 3、做螃蟹更多放些姜可以驱寒暖胃，这菜不宜凉着吃，不仅可以边吃边煨越来越香，而且可以暖胃。 更多蟹美食请关注：chinadazhaxie/Article/dazhaxiezuofa/index.html
配料表：
详细做法：
STEP1、大闸蟹洗刷干净上笼蒸熟，取出蟹黄、蟹肉备用。
STEP2、取大闸蟹蟹壳洗干净，粉丝炸透放入壳中。
STEP3、蟹黄、蟹肉加姜末、葱花、镇江醋同炒，调好味道，撒上少许胡椒粉，装入放有粉丝的蟹壳内。
STEP4、放上做好的酥皮生坯，入烤箱烤至金黄即可。
家常菜做法
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