STEP1、大闸蟹当然是清蒸比较原汁原味，而且本人是不加任何佐料吃的，所以材料只要准备大闸蟹就行。步骤也是简单的不能更简单，只需要清洗和蒸。 1、清洗 很多人对清洗很头痛，绳扎着洗不干净，解开又怕被夹，这里教大家一个办法，把蟹放进50度左右的温水里，蟹就会被热晕（是热晕哦，没有死），这样就可以很好的洗刷刷洗刷刷清洗了。 2、清蒸 把蟹背下脚上放锅上蒸，因为洗的时候蟹已经晕了所以蟹不用绳扎也没有关系，不会乱爬而导致蟹腿掉下来，当然如果追求美观扎起来也没关系，时间控制在1520分钟就可以了