热菜家常菜
香辣水煮海味鲜蔬
1.面筋不建议切开，那样会被汤浸的失去口感。2.生菜不要烫的过烂，如果控制不好，可以直接垫在碗底。3.如果用的是包心鱼丸，建议对半切开来用。
配料表：
- 青虾 （10个）
- 香菇 （10朵）
- 蟹棒 （5个）
- 鱼丸 （5个）
- 面筋 （10个）
- 生菜 （少许）
- 干辣椒 （3个）
- 葱 （少许）
- 姜 （少许）
- 泡椒 （3个）
- 花椒 （10粒）
- 鱼露 （1汤匙）
- 盐 （适量）
- 糖 （1/2茶匙）
- 海底捞红油火锅料 （2汤匙）
详细做法：
STEP1、青虾去虾线，去头，去壳，处理干净
STEP2、用的鱼露
STEP3、用鱼露浸泡一下虾肉，提鲜。不放也行，我用的是冻虾
STEP4、干香菇泡发，鱼丸蟹棒退冰备用
STEP5、锅中加入少许油，放入火锅红油料，加入葱姜片爆香锅底
STEP6、放入泡椒，鱼丸，蟹棒，香菇一起翻炒后，放入腌制好的虾，炒匀
STEP7、加入适量的汤，烧开锅转小火
STEP8、放入面筋，小火盖上锅盖焖煮
STEP9、待面筋变软后，放入生菜叶
STEP10、微微烫一下即可。此步如果掌握不好，也可以直接把菜叶垫在碗底就成
STEP11、见生菜稍稍变软即可出锅
STEP12、盛入碗中后，把干辣椒剪成小段放在菜中间，撒上少许花椒，烧热油泼在菜上即可
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