热菜家常菜
红袍辣子虾
油营养丰富，适合全家人食，对于小朋友来说，油可以促进骨骼和大脑发育；对于年人来说，油有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病；对于老年人来说，油可以促进血液循环，防止动脉硬化以及动脉硬化并发症，对于骨质疏松有很好预防作。可以减缓细胞膜衰退变化，从而延缓衰老。对于女士来说，油可以改善消化系统，保护皮肤，防止衰老，有益美容。油中最好要数特级初榨油，打个比方，特级初榨油就好比榨汁，而混合油则相当于汁饮料。一般来说，特级初榨油（ExtraVirginOliveOil）酸度不超过0.8。特级初榨油，在24小时内压榨出来，无任何防腐剂和添加剂。而混合油经过化学提炼精炼油加入少量榨油而，食口感略有差别。
配料表：
- 灯笼椒 （35克）
- 青虾 （250克）
- 香葱 （5克）
- 姜 （10克）
- 蒜 （10克）
- 芝麻 （5克）
- 品利特级初榨橄榄油 （50毫升）
- 花椒 （15克）
- 香叶 （2片）
- 生粉 （10克）
- 泡打粉 （5克）
- 料酒 （3毫升）
- 盐 （8克）
详细做法：
STEP1、准备好所有原材料；将虾剪去触角，用盐、料酒腌制10分钟；葱姜蒜改刀
STEP2、准备一个小炸锅（选择较深的小锅可以节省炸油），倒入色拉油及少许品利特级初榨橄榄油。特级初榨橄榄油富含抗氧化物，即使油温加热到190度，也不会释放有害物质，热稳定性很高
STEP3、生粉和泡打粉混合，使其蘸到虾身上；轻轻搅拌，避免糊从虾身脱离
STEP4、待油温升至160℃，将虾一个一个放入锅中；待其金黄，捞出放在吸油纸上。含有橄榄油炸出来的食物有一层金黄色的脆壳，口感清淡，丝毫不减少其营养价值。用过的油还可以重复使用3-4次，特别适合油炸。在炸过之后，用纱布过滤炸过的油，然后放在瓷器或不锈钢器皿里保存即可
STEP5、另起锅，倒入少许品利特级初榨橄榄油
STEP6、将花椒、灯笼椒和香叶煸香后（此时一股麻辣气体开始呛鼻并拌有咳嗽）
STEP7、放入炸好的虾及葱姜蒜翻炒，临出锅放盐调味，再撒少许芝麻
STEP8、片刻就可出锅啦~~
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