蜜醋北极虾

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07北极虾

1.用白醋代替大红醋也行，只是颜色看起来没有这么诱惑。2.醋和蜂蜜的比例约为2：1。3.如果你愿意，用整根白萝卜来做也可以，只是口感不及纯粹的萝卜皮。4.另外，削皮的时侯一定要略厚些，口感才好，2－3mm是我比较喜欢的厚度。

配料表：

详细做法：

STEP1、白萝卜洗净，把萝卜皮削成厚片

蜜醋北极虾

STEP2、摊开，放阴凉通风处晾晒半天，让萝卜皮四周都稍有些打焉

蜜醋北极虾

STEP3、北极虾自然解冻，放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出

蜜醋北极虾

STEP4、焯好的北极虾冲洗干净，用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分

蜜醋北极虾

STEP5、取一个大的密封罐，倒上大红醋，加蜂蜜和盐

蜜醋北极虾

STEP6、拌匀

蜜醋北极虾

STEP7、放入处理好的北极虾

蜜醋北极虾

STEP8、把晾好的萝卜皮改刀切成小块，加入蜜醋水里腌渍约10小时后，即可开始食用

蜜醋北极虾

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