STEP1、清洗干净皮皮虾，剪掉肚子上的须和教

STEP2、油烧热，放入花椒爆香

STEP3、再放入葱段，姜片，蒜爆香

STEP4、倒入皮皮虾不断翻炒，直至虾皮变红！

STEP5、加入半碗水，再放1勺生抽和老抽，2小勺盐，翻炒2下盖锅盖焖一会；

STEP6、出锅前再翻炒几下，是汤汁入味！