热菜家常菜
麻辣小龙虾
龙虾必须一只只刷洗干净，龙虾太淡不好吃，盐量要比一般的菜稍多一些。
配料表：
- 小龙虾， （4斤）
- 姜 （一大块）
- 蒜头 （三至四大个）
- 花椒 （一大把）
- 干辣椒 （一大把）
- 红色小米椒 （三四个）
- 老干妈油辣椒 （一大勺）
- 啤酒 （一罐）
- 香菜 （一把）
- 盐、生抽 （适量，依个人口味）
- 香叶 （5至6片左右）
- 陴县红油豆瓣酱 （1大勺）
详细做法：
STEP2、姜蒜辣椒切好备用
STEP3、锅内放油，加入老干妈油辣椒和陴县豆瓣酱炒香炒出红油，再放入姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶爆香。
STEP4、倒入龙虾加入盐、生抽翻炒至变红色。
STEP5、加入一大罐啤酒，开锅后，大火炖十来分钟。
STEP6、出锅前两分钟再加入切好的小米椒，最后加入香菜出锅。
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