STEP1、1.虾球去除虾肠，用盐水搓洗干净。生姜、大葱、大蒜切块备用。

STEP2、锅中倒入大量食用油，将虾球炸至变色后捞起。

STEP3、锅中留适量油，大火依次放入生姜、大葱、干辣椒、花椒、大蒜煸炒出香味。

STEP4、放入虾球，依次放入豆瓣酱、耗油、白糖、鸡精、味精、胡椒、食盐翻炒均匀。

STEP5、倒入啤酒没过虾球，盖上锅盖，小火焖10-15分钟。改为大火收汁儿,淋上香油拌匀~

STEP6、即可享用！