STEP1、苏蟹阁大闸蟹4个，鸡蛋2个120克，盐一小勺，温开水240克，枸杞子10余粒，野山菇2朵

STEP2、螃蟹用牙刷刷洗干净入蒸锅蒸20分钟。

STEP3、蒸好的螃蟹，开盖，先把蟹腿和蟹肉吃掉，留蟹壳和蟹黄备用；野山菇和枸杞泡发待用。

STEP4、鸡蛋水野山菇末盐，朝一个方向搅拌均匀。

STEP5、把搅好的蛋液注入蟹壳里，覆盖住蟹黄。

STEP6、取保鲜膜来盘子一起包住

STEP7、入锅蒸8分钟。

STEP8、取出，揭开保鲜膜，趁热放上枸杞子，再贴住保鲜膜虚蒸1分钟。摆盘可以吃了。