STEP1、皮皮虾清洗干净。

STEP2、放胡椒粉料酒腌制一会，然后沾裹生粉，备用。

STEP3、热油锅，下皮皮虾虾至变色，捞出；待油温升热后再度下锅。一遍熟，两遍脆。

STEP4、捞出，控油。

STEP5、葱姜蒜红椒辣椒葱头切小丁儿。

STEP6、另起锅，下入切丁材料翻炒。

STEP7、下入皮皮虾炒匀。快出锅时加椒盐翻炒均匀。

STEP8、出锅，摆盘，享用……