热菜家常菜
蒜香阿根廷红虾
配料表：
- 阿根廷红虾 （6只）
- 蒜 （半头）
- 姜 （两片）
- 小青柠 （1个）
- 料酒 （2羹匙）
- 黑胡椒 （1勺）
- 白糖 （2勺）
- 生抽 （1羹匙）
- 香醋 （1羹匙）
- 盐 （1勺）
- 玉米油 （适量）
- 香油 （1勺）
详细做法：
STEP1、虾洗净，剪去虾须，去掉虾头里的沙包，用剪刀从虾头开始一直剪到虾尾，挑去虾线
STEP2、将处理好的虾放入碗中，挤入小青柠汁，加入料酒，盐，腌制5分钟
STEP3、锅中放油（多放点），烧制5成热时放入大虾，大火煎制
STEP4、剪到两面金黄盛出
STEP5、不用刷锅，直接用煎过虾的油将姜末和一半的蒜末炒香
STEP6、放入煎好的大虾
STEP7、沿锅边烹入香醋，加入白糖和生抽，少加一点点水，盖上锅盖，大火烧5分钟，打开锅盖，撒入黑胡椒和剩下的另一半蒜末，炒匀。
STEP8、淋入香油关火，盛盘
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